明胶——大分子亲水胶体可以回收吗？
编辑： 来源： 点击： 发布时间：2020-07-03 15:48:36 分享：
明胶是胶原部分水解后的产物。按性能和用途可以分为照相明胶、食用明胶和工业明胶；根据用途不同，对明胶的质量要求也不一样，用作粘结剂使用时，要求粘接强度，用于照相、食品、医药等领域时，强调产品的纯度。
一、明胶的理化性质
明胶是胶原变性得到的产物，具有与蛋白质大分子相类似的特性，由于分子结构的特殊性，决定了理化性质的独特。
1、表面活性
明胶和一些表面活性剂一样具有适当的表面活性。明胶溶液的表面张力与其浓度、温度、pH值等因素有关，出现老化的地方，表面张力一般会随时间而下降。
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2、凝胶强度
当温热的明胶水溶液冷却时，其黏度逐渐升高，如果浓度足够大，温度充分低，明胶水溶液即转变为凝胶；明胶凝胶类似于固体的物质，能够保持其形状，并具有弹性；明胶凝胶在受热后能可逆地又转变为溶液状态。
3、黏度
在明胶浓溶液的浓度范围内，影响黏度的主要变量是温度、ph值和所加的盐类。
二、明胶的生产方法
明胶的制备方法主要有酸法生产、碱法生产、酶法生产三种，酶法生产成本较低，产品的安全性高，已经逐步取代另外两种生产方法。
三、明胶的应用
明胶在食品行业、医药行业以及其他工业行业都有应用。
明胶的应用范围比较广泛，生产成本较低，可以作为废旧化工回收但回收量较少，重新生产加工比化工回收更加经济。
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